Costa Rica La Pastora

ab 11,38 

Enthält 7% Mwst
(29,50  / kg)
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Produktinformation

 

angenehme Zitronensäure • elegante florale Noten • Beeren • Milch Schokolade und Nougat

Costa Rica

Stärke

mittel

geeignet für

Vollautomaten Filterkaffee, French Press, Siebträger, Espressokocher.

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Beschreibung

 

Costa Rica verfügt über acht Kaffeeanbaugebiete, von denen das berühmteste Tarrazú ist.

Begrenzt durch den Pazifischen Ozean im Westen und die Bergkette der Cordillera Central im Osten, es ist eine Region mit üppiger Vegetation und atemberaubend Ansichten.

Vor allem ist Tarrazú ein idealer Ort, um Arabica-Kaffee anzubauen. Hohe Höhen und eine sedimentäre Bodenzusammensetzung begünstigen die sanfte und feine Säure dieser Kaffees. Während der nahe gelegene Fluss Pirrís die Region mit frischem Wasser versorgt.

In dieser Region seit langem etabliert, wurde die Genossenschaft CoopeTarrazú 1960 gegründet. Vor seiner Gründung gab es keine Nassmühlen in der Nähe.Also wurde Kaffee meist an Zwischenhändler verkauft.

Die Bauern hatten auch nur wenig Wissen über die Kaffeeproduktion, was zu geringen Erträgen für harte Arbeit führte.

Heute ist CoopeTarrazú die größte Genossenschaft in der Region mit mehr über 5.000 Mitglieder, die ihre Kaffeekirschen an die kommunale Nassmühle liefern.

Ein Teil ihrer Strategie besteht darin, die Produktivität durch verschiedene Schulungsprogramme zu steigern und Besichtigungen von Ingenieurbetrieben.

Neben der hochwertigen Kaffeeproduktion engagieren sich die Mitglieder e für die soziale Entwicklung der lokalen Gemeinschaften sowie Umweltschutz durch umweltfreundliche Praktiken.

Ihre Initiativen reichen von Recyclingprogrammen über die Nutzung erneuerbarer Energien bis hin zur Reduzierung von Wasserverbrauch.

Dank seiner günstigen Boden- und Klimabedingungen ist die Region berühmt für einige der besten Kaffees der Welt.

Die großen Höhen und damit niedrig Temperaturen in der Nacht lassen die Kirschen langsamer reifen,  die den Kaffee als Strictly Hard Bean (SHB) qualifiziert. Kaffee aus Tarrazú hat bereits mehrere internationale Barista- und Cupping-Wettbewerbe gewonnen.

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