Produktinformation

Der Kaffeeanbau in El Salvador prägt seit mehr als 100 Jahren seine Geschichte. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts leistet er einen bedeutenden Beitrag zur salvadorianischen Wirtschaft.

Bis zum Bürgerkrieg in den 1980er Jahren war El Salvador eines der am besten organisierten Kaffeeanbauländer in Mittelamerika mit einem renommierten internationalen Unternehmen und dem Ruf für Qualität und Effizienz.

Seit dem Kriegsende bemühte sich das zerstörte Land , seine Produktion wiederherzustellen.

Aufgrund seiner reichen vulkanischen Böden und seines milden Klimas produziert El Salvador hervorragende Kaffeesorten und ist die Heimat einiger der besten Kaffees der Welt.

Die Cordillera del Balsamo liegt in der westlichen Region des Landes, ein paar Dutzend Kilometer westlich der Hauptstadt El Salvador.

Die Finca Marina Cumbre liegt direkt am Meer an der Spitze der Bergkette und verfügt über 30 Hektar schattige Kaffeeplantagen.

Auf dieser Plantage werden hauptsächlich drei Kaffeesorten angebaut: Bourbon, Pacamara und Icatu.

Darüber hinaus konzentriert sich Marina Cumbre vor allem auf die Herstellung von Spezialitäten Kaffee und arbeitet mit der Sociedad Cooperativa de Caficultores Siglo XXI zusammen.

Bei diesem Kaffee handelt es sich um einen gewaschenen Red Bourbon, Der auf einer Höhe von 1.400 m ü.d.M. angebaut wird.

Es ist also ein Strictly High Angebauter (SHG) Kaffee, eine Spezifikation, die auf Kaffee hinweist, der in Höhenlagen über 1.200 Meterangebaut wird. Diese höheren Höhen sorgen für eine langsameren entwicklungsprozess der Bohne, der eine erhöhte Nährstoffdichte ermöglicht, was zu einem komplexes und aromatisches Tassenprofil führt.

zitronig • elegant • sanft • Ahornsirup • Karamell • Beeren

Herkunftsländer

El Salvador

Stärke

Mittel

geeignet für

alle Zubereitungsarten