Produktinformation

Äthiopien Yirgacheffe Idido Grade 2 – 100 % Arabica

Dieser gewaschene Arabica stammt aus der Umgebung von Idido im Kaffeeanbaugebiet Yirgacheffe in der Gedeo-Zone Äthiopiens.

Der Kaffee zeigt ein feines, florales und fruchtiges Geschmacksprofil mit Noten, die an Jasmin, Lavendel, Zitrone und weißen Pfirsich erinnern.

Herkunft & Aufbereitung

Die Kaffeepflanzen wachsen in Höhenlagen von etwa 1.960 bis 2.090 Metern. Angebaut werden äthiopische Landrassen, die häufig unter der Sammelbezeichnung Heirloom zusammengefasst werden.

Die reifen Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und zur weiteren Verarbeitung zu einer Washing Station gebracht. Dort werden sie selektiert, entpulpt und im Fully-Washed-Verfahren aufbereitet.

Anschließend werden die Kaffeebohnen auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Die Erntezeit liegt zwischen November und Januar.

Der Rohkaffee ist als Grade 2 klassifiziert.

Geschmack

In der Tasse zeigt sich der Yirgacheffe Idido floral, zitrisch, süß und klar.

Geschmacksnoten, die an Jasmin, Lavendel, Zitrone und weißen Pfirsich erinnern, prägen das feine und vielschichtige Profil.

Der Körper ist leicht bis mittel. Im Nachgeschmack zeigen sich feine schokoladige Eindrücke.

Unsere Röstung

Wir rösten diesen Kaffee selbst in unserer Kaffeerösterei in Tating. Unsere Röstprofile entwickeln wir selbst und stimmen sie auf den jeweiligen Kaffee ab.

Produktinformationen

Kaffee: 100 % Arabica
Herkunftsland: Äthiopien
Region: Yirgacheffe, Gedeo-Zone
Ort: Idido
Anbauhöhe: ca. 1.960–2.090 m
Varietäten: äthiopische Landrassen (Heirloom)
Aufbereitung: gewaschen / Fully Washed
Trocknung: erhöhte Trockenbetten
Klassifizierung: Grade 2
Erntezeit: November bis Januar
Geschmacksprofil: Jasmin, Lavendel, Zitrone und weißer Pfirsich
Körper: leicht bis mittel

Geeignet für

Filterkaffee, French Press, Vollautomaten und Siebträger.