Produktinformation

Brasilien Fazenda Venturim – 100 % Robusta

Dieser 100 % Robusta stammt von der Fazenda Venturim in São Domingos do Norte im brasilianischen Bundesstaat Espírito Santo. Die Farm wird von Lucas und Isaac Venturim geführt und befindet sich seit mehreren Generationen in Familienhand.

Der Kaffee wächst auf etwa 200 bis 240 Metern Höhe. Angebaut werden verschiedene Conilon-Varietäten von Coffea canephora. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, gewaschen aufbereitet und anschließend mechanisch getrocknet.

Fazenda Venturim

Die Geschichte der Familie Venturim in Brasilien reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. 1882 wanderte der Urgroßvater der Familie aus Italien nach Brasilien aus und begann in der Region um Venda Nova do Imigrante mit dem Kaffeeanbau.

In den 1920er-Jahren erwarb die Familie weiter nördlich die heutige Fazenda Venturim. Lucas und Isaac sind auf der Farm aufgewachsen und führen den Betrieb seit 1997 weiter.

Heute konzentriert sich die Familie unter anderem auf den Anbau und die Aufbereitung von Conilon (Coffea canephora).

Kaffeeanbau & Bienen

Auf der Fazenda Venturim werden auch Bienenvölker zur Unterstützung der Bestäubung eingesetzt. Die Familie arbeitet dabei mit Imkern zusammen, die Bienenvölker auf der Farm aufstellen.

Anders als die weitgehend selbstbefruchtenden Arabica-Kaffeepflanzen ist Coffea canephora auf Fremdbestäubung angewiesen. Insekten können dabei eine wichtige Rolle bei der Bestäubung spielen.

Geschmack

In der Tasse zeigt sich dieser Robusta kräftig und charaktervoll.

Würzige Noten verbinden sich mit nussigen Nuancen und einem kräftigen Körper.

Unsere Röstung

Wir rösten diesen Kaffee selbst in unserer Kaffeerösterei in Tating. Unsere Röstprofile entwickeln wir selbst und stimmen sie auf den jeweiligen Kaffee ab.

Bei diesem Kaffee stehen der kräftige Körper sowie seine würzigen und nussigen Noten im Mittelpunkt.

Produktinformationen

Kaffee: 100 % Robusta / Conilon (Coffea canephora)
Herkunftsland: Brasilien
Bundesstaat: Espírito Santo
Ort: São Domingos do Norte
Farm: Fazenda Venturim
Produzenten: Lucas & Isaac Venturim
Anbauhöhe: ca. 200–240 m
Varietäten: Vitória, Jequitibá, Diamante und Centenário
Ernte: von Hand
Erntezeit: Mai bis September
Aufbereitung: gewaschen
Trocknung: mechanisch
Geschmacksprofil: würzig und nussig
Körper: kräftig

Geeignet für

Vollautomaten, Siebträger, French Press und Herdkanne / Espressokocher.

Geröstet in Eggi’s Kaffeerösterei Eiderstedt, 25881 Tating.