Produktinformation

Region Marcala Höhe 1.200 – 1.700 m ü. M. Varietät Typica, Bourbon, Caturra, Catuai Erntezeit Nov – April Verarbeitung Gewaschen Zitronensäure • Seidig • Dunkle Schokolade • Steinfrucht • Honig

Honduras mag klein sein, aber es hat viel zu bieten. Trotz Herausforderungen wie hoher Armutsraten, Immigration und Kaffeerost bleibt die Kaffeeszene des Landes stark und positioniert sich als der größte Kaffeeproduzent Mittelamerikas.

Montecillos ist eine der sechs offiziellen Kaffeeanbauregionen in Honduras und zweifellos eine ganz besondere. An der salvadorianischen Grenze im Südwesten des Landes gelegen, bietet Montecillos ideale Wetterbedingungen und hohe Höhenlagen für den Anbau von Spezialitätenkaffee.

Aufgrund der Qualität dieser Region hat Montecillos weltweite Anerkennung erlangt und beherbergt die erste Ursprungsbezeichnung Honduras’: Café de Marcala.

Diese Flor Azul Auswahl stammt von unseren Freunden bei COMSA, die im Bezirk Marcala, La Paz, ansässig sind.

Die Genossenschaft wurde im Jahr 2000 von 45 gemeinschaftsorientierten Bauern gegründet. Damals litten die Bauern unter extrem niedrigen Kaffeepreisen, die die Kaffeeernte unrentabel machten. Dennoch vereinten sich die Bauern von COMSA, um Zugang zu Spezialitätenmärkten zu erhalten und ihre Lebensgrundlage wieder aufzubauen. Heute ist die Genossenschaft führend in der Produktion von Bio-Kaffee und betreut über 1.200 Mitglieder. Durch Schulungen, die sich auf biologischen Anbau und Diversifizierung der Landwirtschaft konzentrieren, eine Schule für ihre Kinder, Unterstützung bei der Infrastrukturverarbeitung und mehr, profitiert die Genossenschaft sowohl ihre Mitglieder als auch die Gemeinschaft als Ganzes.

HONDURAS GEWASCHENE ARABICA SHG EP, FLOR AZUL Region Marcala Höhe 1.200 – 1.700 m ü. M. Varietät Typica, Bourbon, Caturra, Catuai Erntezeit Nov – April Verarbeitung Gewaschen HONDURAS GEWASCHENE ARABICA SHG EP, FLOR AZUL

Haselnuss, dunkle Schokolade und ein Hauch von Orange

Herkunftsländer

Honduras

Stärke

Mittel

geeignet für

Filterkaffee, Vollautomaten, French Press, Siebträger, türkischer Aufguss