Produktinformation

Papua-Neuguinea Sigri Plantation AA – 100 % Arabica

Dieser Arabica stammt von der Sigri Coffee Estate im Waghi Valley in Papua-Neuguinea.

Die Sigri Estate wurde in den 1950er-Jahren gegründet und gehört heute zu WR Carpenter Estates. Die Kaffeepflanzungen liegen auf etwa 1.525 Metern Höhe auf vulkanisch geprägten Böden.

Sigri Coffee Estate

Die Sigri Estate umfasst rund 125 Hektar und liegt im Waghi Valley in der Provinz Jiwaka.

Auf der Farm werden verschiedene Arabica-Varietäten kultiviert. Dazu gehören unter anderem Typica und Arusha. Ein Teil der dort angebauten Kaffees geht auf Pflanzenmaterial mit Verbindung zur Jamaica-Blue-Mountain-Typica zurück.

Das Zusammenspiel aus Höhenlage, vulkanisch geprägten Böden und den klimatischen Bedingungen des Waghi Valley prägt die Anbaubedingungen auf der Estate.

Aufbereitung

Die Kaffeekirschen werden nach der Ernte nass aufbereitet. Nach dem Entpulpen folgen Fermentation und Waschen. Anschließend wird der Kaffee getrocknet und für den Export aufbereitet und sortiert.

Die Bezeichnung AA steht für die entsprechende Sortierung beziehungsweise Klassifizierung des Rohkaffees.

Die Farm und ihre Umgebung

Nach Angaben der Sigri Estate und ihrer Handelspartner gelten auf der Farm Regeln zum Schutz der dort vorkommenden Tierwelt.

Darüber hinaus unterstützt die Farm nach Angaben ihrer Handelspartner Einrichtungen und Projekte in der umliegenden Region, darunter Schulen, medizinische Einrichtungen sowie die Instandhaltung von Straßen und Brücken.

Geschmack

In der Tasse zeigt dieser Kaffee eine angenehme Süße mit Noten von dunklen Beeren und einem fruchtig-floralen Charakter, der an schwarzen Tee erinnert.

Das Zusammenspiel aus Frucht, Süße und teeartigen Noten ergibt ein ausgewogenes und vielschichtiges Geschmacksprofil.

Unsere Röstung

Wir rösten diesen Kaffee selbst in unserer Kaffeerösterei in Tating. Unsere Röstprofile entwickeln wir selbst und stimmen sie auf den jeweiligen Kaffee ab.

Produktinformationen

Kaffee: 100 % Arabica
Herkunftsland: Papua-Neuguinea
Region: Waghi Valley, Jiwaka
Farm: Sigri Coffee Estate
Qualität: AA
Anbauhöhe: ca. 1.525 m
Aufbereitung: gewaschen / nass aufbereitet
Geschmacksprofil: süß, dunkle Beeren, fruchtig-floral, schwarzer Tee
Stärke: mittel

Geeignet für

Vollautomaten, French Press, Siebträger und Espressokocher.